旬の食材と美酒を愉しむ本格日本料理 旬彩 咲陽～Sayou～｜こだわり
旬彩 咲陽～Sayou～では、四季折々の食材が持つ魅力を大切にし、旬の海鮮や厳選した食材を使用した日本料理をご提供しております。食材は市場から仕入れ、新鮮な状態を保つための管理を徹底。特にお刺身は温度管理にもこだわり、素材本来の旨味や食感を最も美味しい状態でお楽しみいただけるよう、一品一品丁寧に仕立てています。その時季だからこそ味わえる旬の味覚を通して、本格的な日本料理をより身近に感じていただけるお店を目指しております。
料理との相性を考え、全国各地から厳選した日本酒を豊富に取り揃えております。北海道の地酒をはじめ、普段なかなか出会えない希少なお酒まで、常時約8種類をご用意。お好みに合わせて選べる日本酒3種飲み比べも人気のメニューとなっております。また、日本酒だけでなく、焼酎やウイスキーなども幅広くご用意しております。季節の料理とともに、お気に入りの一杯を見つける楽しみをお届けいたします。
ご家族でのお食事から、接待や会食、お祝いの席、顔合わせ、還暦祝いなど、大切なひとときにもご利用いただける落ち着いた空間をご用意しております。店内にはカウンター5席と半個室4部屋を設けており、お一人様でのゆったりとしたお食事や、周囲を気にせず過ごせるお席など、用途に合わせてお選びいただけます。また、半個室の間仕切りを外すことで最大16名様まで対応可能。貸切でのご利用も承っておりますので、人数やご希望の内容に合わせてお気軽にご相談ください。
旬彩 咲陽では、季節の味覚を存分に楽しんでいただけるコース料理をご用意しております。中でも8,800円コースは、旬の食材をふんだんに使用し、日本料理の魅力を余すことなく味わえるおすすめのコースです。特別なお祝い事や大切な方とのお食事にもおすすめしております。
